Si bien la Organización de las Naciones Unidas (ONU) pretendía erradicar la hambruna para el 2030, a cinco años de la fecha aumentaron a 2.3 mil millones de personas que no cuentan con acceso para alimentos suficientes.
El más reciente informe de la FAO, publicado el 28 de julio, indica que 2,300 millones de personas en el mundo padecen inseguridad alimentaria moderada o grave, lo que significa que no cuentan con acceso garantizado a una dieta adecuada. Esta cifra representa al 28% de la población global, lo que supone un aumento de tres puntos respecto a antes de la pandemia, evidenciando que los avances han sido mínimos y el objetivo de Hambre Cero se aleja aún más.
La desigualdad en el acceso a los alimentos se agudiza según las regiones. África enfrenta la mayor carga, con un 58.9% de su población en situación de inseguridad alimentaria, más del doble del promedio mundial. Le siguen América Latina y el Caribe, con un 25.2%, y Asia, con un 23.3%, ambos con pequeñas mejoras tras la inflación alimentaria de 2022. En contraste, América del Norte y Europa presentan un 8.1%, aunque tras años de incrementos, esta tendencia parece empezar a revertirse.
Aunque los precios internacionales de alimentos se moderaron desde el pico inflacionario de 2022, el acceso sigue comprometido por factores estructurales:
Conflictos armados y crisis geopolíticas que interrumpen cadenas de suministro.
Cambio climático, que reduce cosechas y disponibilidad de agua.
Pérdida de biodiversidad y sistemas agrícolas frágiles, que afectan la resiliencia alimentaria.
En 2024 670 millones padecieron hambre, apenas 20 millones menos que en 2022. Y lo más grave: la inseguridad alimentaria no es solo cuestión de cantidad, sino de calidad nutricional.
Este informe no solo interpela a gobiernos y organismos internacionales. La industria gastronómica —desde productores hasta restaurantes— juega un papel clave para reducir el desperdicio, garantizar comercio justo y proteger la biodiversidad.